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Aujourd’hui c’est pancakes petits pois, feta et herbes, des galettes de printemps qui vont tout aussi bien sur la table du brunch du dimanche que pour un apéro ou un pique-nique ! Prête en un tour de main, c’est vraiment une recette qui fait l'unanimité. C’est une recette de la cheffe indienne Shilpa Uskokovic, aussi éditrice au magazine Bon Appetit à New York. C’est une recette de la cheffe indienne Shilpa Uskokovic, aussi éditrice au magazine "Bon Appetit" à New York. Ingrédients (pour 12 à 15 pancakes) : 2 gros oeufs 200 g de ricotta 80 g de feta 2 ½ bouquets d’herbes fraîches ciselées (aneth, persil, menthe, ciboulette…) le zeste d’un citron jaune 1 gousse d’ail haché 50 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de petits pois frais huile d’olive sel, poivre 1 citron en quartier (pour servir) Matériel : Un poêle antiadhésive Déroulé : Dans un bol et à l’aide d’une fourchette, mélanger les œufs, la ricotta et la feta. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter les herbes fraîches hachées, le zeste du citron et l’ail hachée. Saler avec parcimonie, poivrer. Ajouter les petits pois frais et crus, et bien mélanger à nouveau. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une cuillère à soupe d’appareil et aplatissez de manière à ce que les petits pois ne soient pas les uns sur les autres. En disposer autant que possible dans la poêle sans que les pancakes ne se touchent. Cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pancake soit doré et croustillant. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des stocks. Déguster chaud seul ou avec une sauce au yaourt citronné.
Health News
2023-06-20 21:21:01
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La vidéo intitulée Pancakes petits pois, feta et herbes fraîches - Les #recettes de François-Régis Gaudry a été publié sur Youtube le 2023-06-20 21:21:01. 16- Gaudry François-Régis de #recettes Les - fraîches herbes et feta pois, petits Pancakes
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